Svajonių jaunikio virtuvėje

Kiekvienos merginos slapta svajonė ryte pamatyti jos virtuvėje besisukantį seksualų, jaunatvišką, charizmatišką ir geidžiamą blondiną, begaminanti pusryčius jai į lovą. Kitaip tariant svajonių jaunikį virtuvėje. Būtent šį titulą mes suteikėme išskirtinių renginių organizatoriuj ir laidų vedėjui Alfui Ivanauskui (26). Nustebusios klausite kodėl ne Džeimis Oliveris ar Linas Samėnas? O todėl, kad Alfas Ivanauskas bando pakeisti Pasaulį ir pradeda nuo mažų žingsnelių virtuvėje. Būtent toks seksualus ir charizmatiškas yra Alfis, o jo rankose gimsta šedevrai. Jis kulinarijos Pasaulyje jau pagarsėjęs kaip netradicinių patiekalų virtuozas. Nors Alfis ir nėra profesonalus kulinaras, kulinarija yra jo didžiausia aistra. „Maistą ruošiu nuo vaikystės: po pamokų pareidavau namo ir darydamas namų darbus dar pagamindavau tėvams vakarienę, nes jie grįždavo vėlai po darbų Vilniuje. Arba savaitgaliais atnešdavau jiems pusryčius į lovą. Įsivaizduokite, turiu filmuotą medžiagą, kur aš – vos dvylikos – pjaustau milžinišką trijų aukštų paties keptą tortą! Stebiuosi, kaip toks pyplys tai sugebėjau. Būdamas šešiolikos tėčio paprašiau įdarbinti pas pažįstamus restorane.“ – prisipažįsta Alfas. Pabandykite ir jūs išbandyti Alfo šedevrus savo virtuvėje ir įvertinkite svajonių jaunikio fantaziją.

Lietiniai su skumbre

Tešlai Jums reikės šių ingredientų:

60g miltų

400g pieno J

1 kiaušinio

1 valg. šaukšto kepintų sėmenų sėklų

1 arbat. šaukštelio aliejaus

Įdarui Jums reikės šių ingredientų:

1 skumbrės be kaulų

3 valg. šaukštų grietinės

Saujos smulkintų svogūnų laiškų

Druskos, juodųjų pipirų

4 jūros dumblių „Nori“

Pateikimui Jums reikės šių ingredientų:

Mėgstamų salotų

Lašišų ikrų

Sviesto ištepti keptuvei

Kaip pasigaminti lietinius su skumbre?

1. Į miltus plakdami pilkite pieną, druską, plaktą kiaušinį, sėmenų sėklas ir viską gerai išmaišykite.
2. Įkaitusią keptuvę ištepkite aliejumi ir iš sumaišytos tešlos iškepkite 8 plonus blynus.
3. Skumbrę sumaišykite su grietine, svogūnų laiškais, druska ir pipirais.
4. Jūros dumblius perpjaukite į dvi lygias dalis ir į juos susukite skumbrės įdarą, kad gautųsi 8, cilindro formos suktinukai.
5. Paruoštus suktinukus iš jūros dumblių ir skumbrės susukite į lietinius ir apkepkite keptuvėje, ištrintoje sviestu.
6. Lietinių suktinukus pašaukite į 180 laipsnių orkaitę penkioms minutėms.
7. Juos patiekite su grietine, ikrais ir mėgstamomis salotomis.

Skanaus! J

Pomidorų blyneliai su varške

Tešlai Jums reikės šių ingredientų:

2 kiaušinių

100g miltų

2 arbat. šaukštelių pomidorų pastos

50g pieno

Įdarui Jums reikės šių ingredientų:

100g rupios varškės

2 arbat. šaukštelių alyvuogių aliejaus

1 pomidoro

Cukraus, druskos, pipirų

Žaliųjų bazilikų ir grietinės padažui Jums reikės šių ingredientų:

50g baziliko

100g grietinės

Kaip pasigaminti pomidorų blynelius su varške?

1. Visus ingredientus skirtus tešlai išmaišykite maišytuvu ir iškepkite lietinius blynus keptuvėje.
2. Pomidorą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su varške, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
3. Įdarą susukite į blynus, paskaninkite žaliųjų bazilikų ir grietinės padažu ir jei norite dar kartą apkepkite keptuvėje.

Skanaus! J

Kvietinė žalumynų duona su česnakais

Reikės:

  250 ml kefyro,

  30 g šviežių mielių,     

 30 ml šilto vandens,     

2 šaukštai cukraus,     

2 kiaušinių trynių,     

100 g saulėgrąžų aliejaus,          

600 g kvietinių miltų,           

50 g svogūnų laiškų,                            

 30 g krapų,

 20 g petražolių (ne garbanotų),

          10 g šviežių čiobrelių, 10 g mairūno,

          6 skiltelių česnako,

           žiupsnelio druskos.

1.      Mieles, cukrų ir druską ištirpinkite šiltame vandenyje. Gautą skystį supilti į kambario temperatūros kefyrą.

2.      Suberti 1 stiklinę miltų ir viską gerai išmaišyti. Masę apie 15–20 min. laikyti šiltoje vietoje, kad iškiltų. Tada dėti kiaušinių trynius, pilti aliejų.

3.      Viską gerai išmaišyti.

4.      Berti susmulkintas žoleles ir česnaką. Po truputį berti miltus ir užminkyti tešlą.

5.      Tešlą dėti pakilti apie 30 – 40 min. Vėliau tešlą dar paminkyti ir krėsti į aliejumi pateptus ir miltais pabarstytus molinius vazonėlius.

6.      Tešlą vazonėliuose kildinti dar apie 20 – 30 min. Tuomet tešlos viršų patepti plaktu kiaušinio tryniu ir pašauti į 185 laipsnių orkaitę. Kepti 30 – 40 min.

Skanaus! J

Ispaniška fiesta

        Niekada nevėlu mokytis ir smalsiai žvalgytis po pasaulį, tikrai verta lygiuotis į šaunesnius ir daugiau pasiekusius žmonės. Ispanija garsi ne tik savo istorija, bet ir įvairiais patiekalais, Ispanijos virtuvėje gausu skonio, charakterio ir saulės. Virtuvės kultūra Ispanijoje lyg nesibaigianti šventė, juk vynas, virtuvė, skonis, turėtų teikti džiaugsmą. Taisyklė yra viena - valgyti ir džiaugtis gyvenimu. Ispanai visada mokėjo gaminti ypatingą maistą, kodėl gi šito negalėtume išmokti ir mes? Tad šįkart pasižvalgykime po Ispanijos virtuvę.

Kiaulių pažandės (4 asmenims)

Reikės:

600g. kiaulių pažandžių;

500ml. raudonojo vyno;

150g. svogūnų;

100g. morkų;

400g. saulėgržų aliejaus;

Laurų lapų; rozmarinų; čiobrelių; druskos; pipirų; kiaulienos ar veršienos sultinio;

Padarykite marinatą iš supjaustytų daržovių (svogūnų ir morkų), prieskoninių žolelių ir raudonojo vyno. Užpilkite juo kiaulių pažandes ir padėkite marinuotis 12 valandų. Tuomet pamarinuotą mėsą apkepkite su trupučiu aliejaus, kol apskrus, o marinatą virkite ant silpnos ugnies kol sutirštės ir įgaus padažo tekstūrą, į jį sudėkite apkeptas pažandes užpilkite aliejumi ir virkite mažiausiai dvi valanda kol suminkštės. Kai baigs virti, aliejų nupilkite (jis bus susikaupęs paviršiuje), o sultinį, sumaišytą su kiaulienos ar veršienos sultiniu, virkite ant mažos ugnies, kol sutirštės ir įgaus padažo tekstūrą. Juo užpilkite mėsą ir trumpai pakepinkite orkaitėje, kad padažas užkeptų. Ptiekite su bulvėmis ar makaronais.

Skanaus! J

Mėsa įdaryti grybai (4 asmenims)

Reikės:

8 didelių pievagrybių;

120g. maltos kiaulienos ar veršienos;

15g. kedrų riešutų;

1 svogūno;

Džiūvėsių; druskos; pipirų; alyvuogių aliejaus.

Išskobkite pievagrybių kepurėles. Maltą mėsą sumaišykite su aliejuje pakepintais svogūnais, sudėkite smulkintus riešutus ir džiūvėsius, įberkite druskos, pipirų ir maišykite. Mase įdarykite grybų kepurėles ir kepkite orkaitėje penkiolika minučių.

Skanaus! J

Troškinys su jaučio uodega (4 asmenims)

Reikės:

1 jaučio uodegos (apie 1kg.);

1 morkos;

1 svogūno;

150g. pomidorų;

300ml. raudonojo vyno;

1 skiltelės česnako;

2l. jautienos sultinio;

Rozmarinų, laurų lapų; čiobrelių; alyvuogių aliejaus; druskos; pipirų.

Uodegą supjaustykite gabaliukais, užpilkite vynu, sudėkite supjaustytas daržoves (morkas, svogūnus, pomidorus), česnaką, prieskonines žoleles (rozmarinus, lauro lapus, čiobrelius) ie marinuokite dvylika valandų. Jau pamarinuotus uodegos gabaliukus kepkite keptuvėje su alyuogių aliejumi iki lengvai apskrus. Marinatą su daržovėmis virkite ant mažos ugnies kol sutirštės. Tada sudėkite apkeptus uodegos gabaliukus, supilkite jautienos sultinį ir virkite kol suminkštės (apie keturias valandas). Uodegos gabaliukus išimkite, o likusį skystį perkoškite ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės ir įgaus padažo tekstūrą, užpilkite juo uodegos gabaliukus ir trumpai pakaitinkite orkaitėje, kad padažas užkeptų. Jei norite mėsą atskirti nuo kaulų padarykite tai, prieš dėdami į orkaitę. Galima patiekti su makaronais ar daržovėmis.

Skanaus! J